पारदर्शक पिवळसर चिकट द्रव, तपकिरी द्रव सोया लेसिथिन.
त्यात चांगली विद्राव्यता आहे, पाण्यात आणि तेलात विरघळणारी.
आयटम | गुणवत्ता मानक |
देखावा | हलका तपकिरी ते पिवळा, परकीय कणांशिवाय चिकट द्रव. |
चव/गंध | चव नसलेले, प्रामुख्याने सोया |
एसीटोन अघुलनशील | 62% किमान |
हेक्सेन अघुलनशील | 0.3% कमाल |
ओलावा | 1.0% कमाल |
ऍसिड मूल्य | 30 KOH/g कमाल |
पेरोक्साइड मूल्य | 5.0 meq/kg कमाल |
रंग (गार्डनर) | 12 कमाल |
स्निग्धता (250C ब्रुकफील्डवर) | 60-140 पॉईस कमाल |
जड धातू (लीड Pb) | 100 ppb कमाल |
जड धातू (आर्सेनिक म्हणून) | 10 ppb कमाल |
एकूण प्लेट संख्या | 1000 cfu/gm कमाल |
एन्टरोबॅक्टेरिया | 1 ग्रॅम मध्ये नकारात्मक |
कोली फॉर्म | अनुपस्थित |
ई-कोली | 1 ग्रॅम मध्ये नकारात्मक |
यीस्ट आणि मोल्ड्स | 100 cfu/gm कमाल |
साल्मोनेला | 25 ग्रॅम मध्ये अनुपस्थित |
खाद्यतेल सुधारित किंवा सुधारित सोया लेसिथिनमध्ये रासायनिक अभिक्रियावर आधारित चांगले गुणधर्म आहेत ज्यामुळे ते त्याची आण्विक रचना बदलू शकते. चांगले हायड्रोफिलिक असल्याने, सोया लेसिथिन शीतपेय, बेकिंग, पफ्ड फूड तसेच इमल्सीफायर, रिमूव्हर/लेसिथिन मोल्ड रिलीझ, स्निग्धता कमी करणारे एजंट, सेटिंग एजंट म्हणून क्विक-फ्रोझन फूड या क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
खाद्य पदार्थ, अन्न घटक, बेकरी पदार्थ, बिस्किटे, आइस-कोन, चीज, दुग्धजन्य पदार्थ, मिठाई, झटपट पदार्थ, पेय, मार्जरीन; प्राण्यांचे खाद्य, एक्वा फीड: लेदर फॅटलिकर, पेंट आणि कोटिंग, एक्सप्लोझी, शाई, खत, कॉस्मेटिक आणि असेच.
इमल्सीफायर, न्यूट्रिशन, वंगण, जाडसर.
पॅकेजिंग:
20 किलो/प्लास्टिक ड्रम, 200 किलो/लोखंडी ड्रम किंवा ग्राहकाच्या विशेष गरजेनुसार.
स्टोरेज:
थंड, कोरड्या भागात विषारी रसायने, गंध, कीटक आणि उंदीरांच्या प्रादुर्भावापासून मुक्त, अग्नि स्रोतापासून दूर ठेवा.