कोलेजन पेप्टाइड तयार करण्याच्या तंत्रामध्ये रासायनिक पद्धती, एन्झाईमॅटिक पद्धती, थर्मल डिग्रेडेशन पद्धती आणि या पद्धतींचा समावेश आहे. वेगवेगळ्या तंत्रांनी तयार केलेल्या कोलेजन पेप्टाइड्सची आण्विक वजन श्रेणी मोठ्या प्रमाणात बदलते, जिलेटिन तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या रासायनिक आणि थर्मल डिग्रेडेशन पद्धती मुख्यतः कोलेजन पेप्टाइड्स तयार करण्यासाठी वापरल्या जातात.
पहिली पिढी: रासायनिक हायड्रोलिसिस पद्धत
प्राण्यांची त्वचा आणि हाडे कच्चा माल म्हणून वापरून, कोलेजनचे अमिनो ॲसिड आणि लहान पेप्टाइड्समध्ये ॲसिड किंवा अल्कधर्मी परिस्थितीत हायड्रोलायझ केले जाते, प्रतिक्रिया परिस्थिती हिंसक असते, उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान अमीनो ॲसिडचे गंभीर नुकसान होते, एल-अमिनो ॲसिड सहजपणे डी मध्ये रूपांतरित होतात. -अमीनो ऍसिड आणि क्लोरोप्रोपॅनॉल सारखे विषारी पदार्थ तयार होतात, आणि हायड्रोलिसिसच्या निर्धारित डिग्रीनुसार हायड्रोलिसिस प्रक्रिया नियंत्रित करणे कठीण आहे, हे तंत्रज्ञान कोलेजन पेप्टाइड्सच्या क्षेत्रात क्वचितच वापरले गेले आहे.
दुसरी पिढी: जैविक एंजाइमॅटिक पद्धत
कच्चा माल म्हणून प्राण्यांची त्वचा आणि हाडे वापरून, जैविक एन्झाईम्सच्या उत्प्रेरकाच्या अंतर्गत कोलेजनचे लहान पेप्टाइड्समध्ये हायड्रोलायझेशन केले जाते, प्रतिक्रिया परिस्थिती सौम्य असते आणि उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान कोणतेही हानिकारक उप-उत्पादने तयार होत नाहीत, परंतु हायड्रोलायझ्ड पेप्टाइड्सचे आण्विक वजन कमी होते. वितरणाची विस्तृत श्रेणी आणि असमान आण्विक वजन. ही पद्धत 2010 पूर्वी कोलेजन पेप्टाइड तयार करण्याच्या क्षेत्रात अधिक वापरली जात होती.
तिसरी पिढी: जैविक एंजाइमॅटिक पचन + पडदा पृथक्करण पद्धत
कच्चा माल म्हणून प्राण्यांची त्वचा आणि हाडे वापरून, प्रथिने हायड्रोलेजच्या उत्प्रेरकाच्या खाली लहान पेप्टाइड्समध्ये कोलेजनचे हायड्रोलायझेशन केले जाते आणि नंतर आण्विक वजन वितरण झिल्ली गाळण्याद्वारे नियंत्रित केले जाते; प्रतिक्रिया परिस्थिती सौम्य आहेत, उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान कोणतेही हानिकारक उप-उत्पादने तयार होत नाहीत आणि उत्पादन पेप्टाइड्समध्ये अरुंद आण्विक वजन वितरण आणि नियंत्रित आण्विक वजन असते; 2015 च्या आसपास हे तंत्रज्ञान एकामागून एक लागू केले गेले.
चौथी पिढी: पेप्टाइड तयार करण्याचे तंत्रज्ञान कोलेजन निष्कर्षण आणि एन्झाइमॅटिक प्रक्रियेद्वारे वेगळे केले जाते
कोलेजनच्या थर्मल स्थिरतेच्या अभ्यासाच्या आधारे, कोलेजन गंभीर थर्मल डिनेच्युरेशन तापमानाजवळ काढला जातो आणि काढलेले कोलेजन जैविक एन्झाईमद्वारे एंजाइमॅटिकपणे पचले जाते आणि नंतर आण्विक वजनाचे वितरण झिल्ली गाळण्याद्वारे नियंत्रित केले जाते. तपमान नियंत्रणाचा वापर कोलेजन काढण्याच्या प्रक्रियेची तीव्रता प्राप्त करण्यासाठी, मेराड प्रतिक्रिया कमी करण्यासाठी आणि रंगीत पदार्थांच्या निर्मितीस प्रतिबंध करण्यासाठी केला गेला. प्रतिक्रिया परिस्थिती सौम्य आहे, पेप्टाइडचे आण्विक वजन एकसमान आहे आणि श्रेणी नियंत्रित करण्यायोग्य आहे, आणि ते अस्थिर पदार्थांची निर्मिती कमी करू शकते आणि 2019 पर्यंत कोलेजन पेप्टाइड तयार करण्याची सर्वात प्रगत प्रक्रिया आहे.
पोस्ट वेळ: जानेवारी-14-2023