कोलेजनचे विभाजन केले जाऊ शकते: मोठे रेणू कोलेजन आणि लहान रेणू कोलेजन पेप्टाइड्स.
आपण सामान्यत: जे अन्न खातो त्या हिरड्यांमध्ये 300,000 डाल्टन किंवा त्याहून अधिक आण्विक वजन असलेल्या प्रथिनांचे मोठे रेणू असतात, जे सेवनानंतर थेट शोषले जात नाहीत, परंतु पचनसंस्थेमध्ये अमीनो ऍसिडमध्ये मोडतात, पुनर्रचना होण्याची प्रतीक्षा करतात आणि ते ते अखेरीस कोलेजन बनवतात की नाही हे माहित नाही, ज्याचा शोषण दर खूप कमी आहे.
लोकांनी ॲसिड-बेस आणि एन्झाईमॅटिक क्लीवेज तंत्राद्वारे 6000 डाल्टनपर्यंत आण्विक वजनासह कोलेजन नियंत्रित केले आणि त्याला कोलेजन पेप्टाइड म्हणतात. पेप्टाइड हा अमीनो ऍसिड आणि मॅक्रोमोलेक्युलर प्रोटीन यांच्यातील एक पदार्थ आहे. दोन किंवा अधिक अमीनो ऍसिडचे निर्जलीकरण केले जाते आणि पेप्टाइड तयार करण्यासाठी अनेक पेप्टाइड बंध तयार होतात आणि अनेक पेप्टाइड्स अनेक पातळ्यांवर दुमडल्या जातात आणि प्रथिने रेणू तयार करतात. पेप्टाइड्स हे नॅनोमीटर-आकाराचे रेणू असलेले अचूक प्रथिनांचे तुकडे आहेत, जे पोट, आतडे, रक्तवाहिन्या आणि त्वचेद्वारे सहजपणे शोषले जातात आणि त्यांचा शोषण दर मोठ्या रेणू प्रथिनांपेक्षा खूप जास्त आहे.
6000 डाल्टन किंवा त्याहून कमी आण्विक वजन असलेले कोलेजन पेप्टाइड्स 1000-6000 डाल्टनच्या आण्विक वजनासह पेप्टाइड्समध्ये आणि 1000 डाल्टन किंवा त्याहून कमी आण्विक वजन असलेल्या पेप्टाइड्समध्ये विभागले जातात. साधारणपणे, ऑलिगोपेप्टाइडमध्ये अमीनो ऍसिडची संख्या दोन ते नऊ असते. पेप्टाइडमधील अमिनो आम्लांच्या संख्येनुसार, त्यांची वेगवेगळी नावे आहेत: दोन अमिनो आम्ल रेणूंच्या निर्जलीकरणाच्या संक्षेपणामुळे तयार होणाऱ्या संयुगाला डायपेप्टाइड म्हणतात आणि त्याच सादृश्यानुसार, नऊ पर्यंत ट्रायपेप्टाइड, टेट्रापेप्टाइड, पेंटापेप्टाइड इ. पेप्टाइड्स; सामान्यतः 10-50 अमीनो ऍसिड रेणूंच्या निर्जलीकरण संक्षेपणामुळे तयार होणाऱ्या संयुगाला पॉलीपेप्टाइड म्हणतात.
1960 मध्ये, हे सिद्ध झाले आहे की ऑलिगोपेप्टाइड गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनलशिवाय शोषले जाऊ शकते, ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आणि यकृतावरील ओझे मोठ्या प्रमाणात कमी होते आणि जैवउपलब्धता सुधारते; आणि ते अमीनो ऍसिडमध्ये न मोडता मानवी कोलेजनच्या संश्लेषणात थेट भाग घेऊ शकते, तर पेप्टाइड हे साध्य करू शकत नाही.
म्हणून, आपण कोलेजन पेप्टाइड्स खरेदी करताना त्यांच्या आण्विक वजनाकडे लक्ष दिले पाहिजे.
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-०३-२०२२